Кулинарный словарь
Вильям Васильевич Похлёбкин
Биография
Вильям Васильевич Похлебкин родился 20 августа 1923 года. Отцом его был революционер-подпольщик Михайлов, взявший себе псевдоним Похлебкин. В годы Великой Отечественной войны - на фронте. После окончания войны, в 1945-1949 годах, учился на факультете международных отношений Московского государственного университета (на основе которого был создан знаменитый МГИМО). Работал в Академии наук, преподавал в Высшей дипломатической школе. Вильям Похлебкин был ученым с мировым именем - известный историк-международник, основатель российской скандинавистики, автор монографий по новейшей истории, справочников по истории, геральдике и эмблематике. Мировую славу Похлебкину принесло увлечение, ставшее делом жизни, - исследование кулинарного искусства. Перу ученого и писателя принадлежит более 50 книг, их общий тираж во всем мире приближается к ста миллионам экземпляров. Среди самых известных работ Похлебкина можно назвать "Кулинарный словарь", "История важнейших пищевых продуктов". О его энциклопедических знаниях свидетельствуют "Словарь международной символики и эмблематики", "История водки", "Великий псевдоним", "Государственный строй Исландии", несколько томов "Внешней политики Руси, России, СССР за 1000 лет". В 1993 году Вильям Похлебкин стал лауреатом премии ЛангеЧеретто, присуждаемой интернац жюри кулинаров Англии, Франции, Германии и Италии за книги по истории питания. Жизнь ученого трагически оборвалась весной 2000 года – в апреле он был найден убитым у себя дома в Подольске. Перед смертью он успел завершить очередной том "Внешней политики…" – "Татары и Русь", а также книгу "Кухни века". Неопубликованными остались пятнадцать работ по скандинавистике...
Источник: открытые данные каталога
Книги автора
Кулинарный словарь
Большая кулинарная книга
История водки
Кухни Закавказья и Средней Азии
Моя кухня. Мое меню
Национальные кухни
Русская кухня
Праздничный стол
Чай. Его типы, свойства, употребление
Русские национальные блюда
Выпечка, мучные и кондитерские изделия
Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии
Кухни славянских народов
Мое меню
Пряности, специи, приправы
Моя кухня
Тайны хорошей кухни
Большая энциклопедия кулинарного искусства
Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлёбкина
Словарь международной символики и эмблематики
Кухня века
Татары и Русь
Специи и приправы
Кто был первым в Европе военным атташе
О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник
Урхо Калева КЕККОНЕН
Чай, его типы свойства употребление
Все о пряностях
Великий псевдоним
Занимательная кулинария
Каши
Моя кухня и мое меню
Национальные кухни наших народов
О блинах
Обстоятельства создания книг
Похлебкин. Избранное
Рис
Соя
Тяжелая судьба русской гречихи
Чай
Чай и водка в истории России
Что ел Ленин