Зажечь огонь. Как кулинария сделала нас людьми — описание и отзывы

О чем книга

Американский антрополог Ричард Рэнгем создал теорию, по силе воздействия способную соперничать с дарвиновской: перелом в эволюции наступил в тот момент, когда человек научился готовить пищу на огне. Поглощая приготовленную еду, человек стал развиваться быстрее — его мозг увеличился во много раз, социальная и сексуальная активность стремительно выросла, а необходимость создавать и охранять свой очаг обучила качествам, на которых и тысячелетия спустя покоятся основы семейного общежития. [collapse collapsed title=] Рэнгем, Р. Р96 Зажечь огонь. Как кулинария сделала нас людьми/Ричард Рэнгем; пер. с англ. Е.Канищевой и П.Гольдина. — Астрель: CORPUS, 2012. — 336 с. ISBN 978-5-271-38536-0 (ООО “Издательство-Астрель”) Содержание Введение. Кулинарная гипотеза 7 Глава I. В поисках сыроедов 23 Глава II. Анатомия повара 49 Глава III. Энергетическая кулинарная теория 69 Глава IV. Когда началась кулинария 99 Глава V. Пища для мозга 123 Глава VI. Кулинария — освободительница мужчин 149 Глава VII. Супружество повара 169 Глава VIII. Путь повара 203 Эпилог. Образованный повар 221 Благодарности 235 Примечания 239 Библиография 273 Указатель 299 [/collapse]

Рецензии 0

Комментарии