Biblion
Каталог книг
Обложка Общепит

Общепит

Страниц
238
Год издания
2010
Возраст
0+

О чём книга

Книга Ирины Глущенко, переводчика, журналиста и исследователя советского быта, посвящена возникновению советской кухни, роли, которую играл в этом процессе Анастас Микоян, связи между общей логикой развития советской системы и ее конкретными бытовыми проявлениями. Отдельное место в этом социально-антропологическом исследовании занимает глава о «Книге о вкусной и здоровой пище», где данный памятник советской эпохи рассматривается с эстетической, идеологической и историко-культурной точек зрения. В книге использованы уникальные архивные материалы, ранее не публиковавшиеся и не цитировавшиеся, а также фотографии из архива семьи А.И. Микояна. [collapse collapsed title=СОДЕРЖАНИЕ: ] ОТ АВТОРА 6 I. АНАСТАС ИВАНОВИЧ 10 II. «ВЕЛИКИЙ ДУХАНЩИК» 55 III. ЦАРСТВО МЯСА 100 IV. КУЛИНАРНАЯ БИБЛИЯ 137 V. ЧТО-ТО РОЗОВОЕ С ЧЕМ-ТО СЕРЫМ 180 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 213 ПРИЛОЖЕНИЯ Что Микоян увидел в Америке 219 Роман о мясе 222 Схема разделки туш 235 ЛИТЕРАТУРА 239 [/collapse]

Другие книги серии

Исследования культуры
Modernite в избранных сюжетах Анатомия архитектуры. Семь книг о логике, форме и смысле Арт-рынок в XXI веке Атлантида Барабанщики и шпионы Верить и видеть. Искусство соборов XII-XV веков Время, вперед! Время утопии Вторжение жизни. Теория как тайная автобиография Гомбрих, или Наука и иллюзия Другая наука Жирные Жирные Идея культуры История леса Коллективная чувственность Культурные индустрии Культурные ценности Лошадь, колесо и язык. Как наездники бронзового века из евразийских степей сформировали современный мир Метафора Отца и желание аналитика. Сексуация и ее преобразование в анализе Мнимое сиротство Музей. Архитектурная история Народные дьяволы и моральная паника. Создание модов и рокеров Новая модель реальности Объективная субъективность: психоаналитическая теория субъекта Пастиш Поверженные буквалисты Постыдное удовольствие Поэтика детектива Природа и власть Природа и власть Расскажите вашим детям Речь против языка Секс и вытеснение в обществе дикарей Скальпель разума и крылья воображения Спор о Платоне СССР. Жизнь после смерти Сталин, Коба и Сосо Тайная жизнь деревьев. Что они чувствуют, как они общаются – открытие сокровенного мира Философский постгуманизм Формирование европейской женщины новой эпохи. 1789-1918 гг Человек в животном. Почему животные так часто походят на нас в своем мышлении, чувствах и поведении Экономика и культура Эпоха нервозности. Германия от Бисмарка до Гитлера

Рецензий пока нет

Будьте первым, кто расскажет об этой книге.

Написать нам