Технология сахарорафинадного производства

О чём книга

Задача сахарорафинадных заводов — перерабатывать сахар-песок в рафинированный, очищенный продукт. С этой целью на рафинадных заводах удаляют из сахара-песка содержащиеся в нем небольшие количества посторонних примесей, так называемые несахара. Одновременно с задачей очистки сахара наши рафинадные заводы имеют целью изменение формы продукта. На этих заводах сахар-песок, который представляет собой сыпучее тело, состоящее из отдельных не спаянных между собой монокристаллов сахарозы или их друз, превращают в сросшиеся конгломераты большого числа кристаллов — в твёрдый рафинад...