Дикие съедобные растения

Настоящая брошюра ставит своей целью ознакомить население Приморского края (отчасти и южной половины Хабаровского края) с некоторыми малоизвестными или совсем неизвестными широким слоям населения дикими съедобными растениями, произрастающими на указанной территории. Эти съедобные растения могут служить дополнительным резервом пищевых продуктов, богатейшим источником белков, жиров, углеводов, витаминов и разнообразных минеральных солей, в частности, солей калия, железа, фосфора. Особая ценность этих растений заключается в том, что они весьма богаты разнообразными витаминами — веществами, без которых невозможно правильное развитие и нормальная жизнедеятельность человека.