Молочная пища

Принятая XXII съездом Программа Коммунистической партии Советского Союза открывает величественные перспективы создания материально-технической базы коммунизма, обеспечения самого высокого в мире уровня жизни трудящихся. С каждым годом сельское хозяйство дает и будет давать народу все больше продуктов животноводства. и в частности молока, составляющего жизненную основу питания человека. Настоящая книга рассказывает о том. как приготовить из молока и молочных продуктов вкусные и питательные блюда, как лучше всего использовать в домашнем обиходе масло, сметану, творог, сливки, сыр, молочные консервы. В ней помещено 685 рецептов первых, вторых, третьих и закусочных блюд. В создании книги принимал участие коллектив специалистов молочной промышленности и ученых.