Каталог книг

Копчение, вяление и соление мяса

Name: Копчение, вяление и соление мяса
ISBN: 9789660348332

Владимир Онищенко

0,0 0 оценок 0 комментариев 0 рецензий

Страниц

138

Год издания

2009

Издательство

Фолио

Возраст

ISBN

978-966-03-4833-2

Серия: Мастер-класс

Жанр: Кулинария

О чём книга

Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно. И поможет вам эта книга. В ней не только подробно расписан процесс приготовления копченых и вяленых изделий, но и дается описание разных видов коптилен. Так что смелее – и результат превзойдет ваши ожидания.